Awama
Luchtige Arabische donuts gedrenkt in honing of suikersiroop. Onweerstaanbaar lekker!
- 400 gram (glutenvrije) meel
- 4 gram gist
- 425 gram suiker
- 2 eetlepels olie
- 50 gram pistachenoten
- 450 ml water
- 2 eetlepels citroensap
- 1 snufje zout
- 750 ml zonnebloemolie
- 1
Maak eerst suikersiroop; doe 400 gram suiker en 150 ml water in een pannetje (let op, bewaar 25 gram suiker), voeg 2 eetlepels citroensap toe en laat dit koken totdat de vloeistof dik wordt. Laat vervolgens de suikersiroop afkoelen.
- 2
Warm 300 ml water op (hoeft niet te koken), voeg de meel, de gist, het zout, de resterende 25 gram suiker en twee eetlepels suikersiroop toe en meng dit totdat het een egaal mengsel is. Laat het dan ongeveer een uur staan.
- 3
Pel de pistachenoten en maal (of hak) ze tot kleine stukjes.
- 4
Warm de zonnebloemolie op in een pannetje.
- 5
Maak met een theelepel kleine balletjes en laat deze 'in het pannetje zonnebloemolie vallen'.
- 6
Als het balletje bruin is, haal je deze uit de zonnebloemolie.
- 7
Doop de balletjes in de suikersiroop en leg ze vervolgens in een kommetje. Bestrooi de balletjes met de gemalen pistachenoten.
Tips
Geniet van je Awama! Deze bolletjes zijn op hun best als ze nog warm zijn en vers uit de siroop komen.