Awama
DessertGemiddeld

Awama

Totale tijd105 min
Voorbereiden90 min
Bereiden15 min
Porties8 pers

Luchtige Arabische donuts gedrenkt in honing of suikersiroop. Onweerstaanbaar lekker!

Ingrediënten
  • 300 gram bloem
  • 1 zakje instant gist (7 gram)
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 theelepel zout
  • 300 ml lauw water
  • Olie om te frituren
  • Voor de siroop:
  • 400 gram suiker of honing
  • 250 ml water
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 theelepel rozenwater (optioneel)
Bereidingswijze
  1. 1

    Maak de siroop: kook suiker met water en citroensap 10 minuten tot stroperig. Voeg rozenwater toe en laat afkoelen.

  2. 2

    Meng bloem, gist, suiker en zout in een kom.

  3. 3

    Voeg geleidelijk lauw water toe en meng tot een glad beslag.

  4. 4

    Dek af en laat 60-90 minuten rijzen tot het beslag verdubbeld is.

  5. 5

    Verhit de olie tot 180°C.

  6. 6

    Schep met een natte lepel kleine balletjes beslag in de olie.

  7. 7

    Bak tot goudbruin en draai regelmatig om.

  8. 8

    Schep uit de olie en laat even uitlekken.

  9. 9

    Dompel direct in de koude siroop.

  10. 10

    Serveer warm, bestrooid met sesamzaadjes of gehakte pistaches.

Tips

Geniet van je Awama! Deze bolletjes zijn op hun best als ze nog warm zijn en vers uit de siroop komen.

Wil je dit recept samen maken?

Boek een kookworkshop bij Goeduitje en maak dit gerecht samen met je team. Onze professionele chef begeleidt jullie stap voor stap!