.png&w=3840&q=75&dpl=dpl_7eBh4PqrDYuSLMEN5eKtKz59Hsgs)
Dolmah
Gevulde wijnbladeren met een hartige rijstvulling. Een klassiek Midden-Oosters gerecht vol smaak.
- 200 gram wijnbladeren (uit pot)
- 200 gram langkorrelige rijst
- 200 gram gehakt
- 200 gram champignons
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel komijnpoeder
- Zout en zwarte peper
- Olijfolie
- Sap van 1 citroen
- 1
Spoel de wijnbladeren af met koud water en laat uitlekken.
- 2
Was de rijst en week deze 15 minuten in koud water.
- 3
Snijd de champignons en de knoflook, voeg ze toe aan het gehakt en bak dit mengsel totdat het gehakt gaar is.
- 4
Voeg een beetje zout, een snufje komijnpoeder en een snufje zwarte peper toe.
- 5
Meng de uitgelekte rijst met het gekruide gehakt.
- 6
Leg een wijnblad plat en plaats een lepel vulling in het midden.
- 7
Vouw de zijkanten naar binnen en rol op tot een klein pakketje.
- 8
Leg de rolletjes dicht naast elkaar in een pan met een scheutje olijfolie.
- 9
Voeg water toe tot net boven de rolletjes en het citroensap.
- 10
Kook op laag vuur 45 minuten tot de rijst gaar is.
Tips
Geniet van je Dolmah! Serveer met yoghurt en verse munt.