Kibbeh (koud)
BijgerechtMakkelijk

Kibbeh (koud)

Totale tijd20 min
Voorbereiden15 min
Bereiden5 min
Porties4 pers

Koude Libanese gehaktballetjes van bulgur en lamsvlees. Een traditioneel voorgerecht.

Ingrediënten
  • 200 gram bulgur
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 eetlepel granaatappelsaus
  • 1 eetlepel rode pepper pasta
  • 1 ui
  • 1/2 krop romain sla
  • 1/2 bosje platte peterselie
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1/2 citroen
Bereidingswijze
  1. 1

    Voeg 2 kopjes kokend water toe aan de bulgur en laat het 10 minuten staan.

  2. 2

    Snij het ui en de peterselie in kleine stukjes

  3. 3

    Voeg alle ingrediënten toe aan de bulgur en mix het met een mixer.

  4. 4

    Kneed het tot een langwerpige rol en plaats het op een blad romain sla.

  5. 5

    Voeg een half schijfje citroen toe.

Tips

Geniet van je Kibbeh! Kibbeh nayeh (rauw) is een delicatesse.

Wil je dit recept samen maken?

Doe mee aan een van onze laatste open kookworkshops en maak dit soort gerechten samen met onze koks.