BijgerechtMakkelijk
Tabbouleh
Totale tijd20 min
Voorbereiden15 min
Bereiden5 min
Porties4 pers
Frisse Libanese peterseliesalade met bulgur, tomaat en munt. Een verfrissend bijgerecht.
Ingrediënten
- 140 gram bulgur
- olijfolie
- 6 tomaten
- 1/4 prei
- 2 citroenen
- 2 bosjes platte peterselie
- 1 bosje munt
- gedroogde munt (optioneel)
- zout
Bereidingswijze
- 1
Week de bulgur in heet water waar de sap van 1 citroen aan is toegevoegd gedurende 5-10 minuten.
- 2
Snijd de tomaten in kleine stukjes.
- 3
Hak de munt, peterselie en prei fijn en voeg ze toe aan de tomaten.
- 4
Giet het water van de bulgur af, voeg de bulgur toe aan het mengsel en roer alles goed door elkaar.
- 5
Voeg het citroensap van de andere citroen, zout, olijfolie en eventueel gedroogde munt toe (optioneel).
Tips
Geniet van je Tabbouleh! De peterselie moet de hoofdrol spelen - gebruik minstens 2 bosjes!